Valais Siyah Burunlu Koyunu, anavatanı İsviçre’nin Valais Kantonu olan, 15.Yüzyıldan beri varlığı bilinen, etçi ve yapağıcı bir koyun ırkıdır. Soyu tükenen  Vispertal koyunlarından türedikleri düşünülmektedir. Orijinal Almanca ismi olan ” Walliser Schwarznasenschaf ” 1884 yılından bu yana kullanılmaktadır. Bu ırkın standart özellikleri 1962 yılında tanımlanmıştır ve 1964 yılında İsviçre Koyun Yetiştiriciliği Derneği’ne kabul edilmiştir. Günümüzde İsviçre, Avusturya,ve İngiltere’de “Valais Siyah Burunlu Koyunu Yetiştirici Dernekleri” faaliyetlerine devam etmektedir.
Nadir koyun ırklarından biri olarak kabul edilmektedir. Günümüzde  yaklaşık 20.000 kadar Valais koyunu bulunduğu tahmin edilmektedir. 2013 yılından itibaren İngiltere’ye getirilmiş ve yetiştirilmeye başlanmıştır. Az sayıda Valais koyunu, Amerika Birleşik Devletleri, Almanya ve Yeni Zelanda’da bulunmaktadır.

Valais Siyah Burunlu Koyunu Genel Özellikleri

• Özel tırnak ve ayak yapısı sayesinde engebeli ve taşlık arazilere çok iyi uyum sağlamış bir koyun ırkıdır.
• Bakımları kolay ve insanlarla ilişkileri iyidir. Meraklı ve canlı hayvanlardır.
• Hem yapağıcı hem de etçi özellikleri için yetiştirilen ırklardan birisidir.
• Etlerindeki yağ oranı diğer koyun ırklarına göre daha düşüktür. Etleri çok yumuşaktır ve kendine özgü lezzeti nedeniyle gurme restoranlarda tercih edilir.
• Kolay kuzulama özelliğine sahip koyunlardır.
• Uzun ömürlü hayvanlardır. Koyunlar ortalama 12 yıl yaşar.
• Mevsimsel kızgınlık göstermezler. Yıl boyu üreme yeteneğine sahip bir ırktır.

Morfolojik ( Görünüm ) Özellikleri

• Sıra dışı görünümleri nedeniyle dünyanın en sevimli koyun ırklarından biri olarak kabul edilirler.
• Vücudunun tamamını örten, katmanlı bir yün tabakasına sahiptir. Hakim yün rengi beyazdır.
• Burun kısmı, gözler ve kulaklar siyah renklidir.
• Dizlerinde siyah lekelenmeler vardır.
• Ayak bilekleri ve tırnaklar da tamamen siyah olur.
• Dişilerde siyah kuyruk yamaları görülür, erkeklerde kuyruk yaması yoktur.
• Hem koçlar hem de koyunlar, tirbuşona benzer spiral boynuzlara sahiptir. Yaş ilerledikçe boynuzlar da büyür ve kalınlaşır. Halk arasında “Ghornuti – boynuzlu koyun” olarak bilinirler.
• Kulakları orta büyüklükte ve yataydır.
• Cidago yüksekliği erkeklerde 75 – 85 cm, dişilerde ise 72 – 78 cm arasındadır.

Valais Siyah Burunlu Koyunu Verim Özellikleri

• Canlı ağırlık yetişkin erkeklerde 80 – 110 kg, dişilerde ise 70 – 90 kg arasında değişir.
• Döl verimi yüksektir. Bir batında doğan ortalama kuzu sayısı 1.6’dır.
• Ortalama 14 aylıkken ilk kuzularını doğururlar.
• Yıllık yapağı verimi 4 kg’dır. Yılda 2 kırkım yapılabilir. Yünlerinin keçeleşmesi mükemmeldir.
• Yapağı kalınlığı ortalama 38 mikrondur.
• Oldukça uzun bir elyaf yapısına sahiptir. Yılda ortalama 30 cm kadar uzar.